ハヤシライス

1.ミルクパターライスを炊く。米カップ1.1/2はといでざるに上げ、30分間以上おく。たまねぎ1/4コはみじん切り
にする。

2.厚手のなべにバター大さじ1.1/2を溶かし、たまねぎをしんなりとするまでいためる。米も加えて熱くなるまでい
ため、温めた牛乳400ml、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて、ふたをする。中火で煮立て、弱火にして12〜13
分間炊き、一瞬強火にして火を止め、15分間蒸らす。

3.ハヤシソースをつくる。たまねぎ2コは7〜8�o厚さの半月切り、マッシュルーム8〜10コは簿切りにし、にんにく
1かけはみじん切りにする・牛肉(バター焼き用)250gは塩・こしょう各少々をふる。

4.厚手のなべにバター・サラダ油各大さじ2/3を熱し、牛肉を入れていためる。たまねぎも加えていため合わ
せ、ドミグラスソース(缶詰)1缶も入れてからめる。湯カップ1.1/2、固形スープの素1コ、ローリエ2枚、にんにくを
加え、中火で15〜20分間煮る。

5.マッシュルームをバター小さじ2でいためて塩・こしょう各少々をふり、�Cに加えて

さらに10分間煮、塩少々で味を調える。

6.器に�Aを型で抜いて盛り、バター少少でいためたグリーンピース大さじ4を等分にのせる。�Dをかけ、仕上げ
に生クリーム大さじ1ずつをかける。