豚肉のホワイトシチュー　　　　　　　　　　　　　　　　　

1.深なべに水カップ4と豚もも肉(シチュー用角切り肉)400g、ローリエ2枚を入れて強火にかけ、アクが出てきた
らていねいに取り除く。煮立ったら弱火にし、約40分間煮る。

2.じゃがいも3コ、にんじん2本は皮をむき、くし形に切って面取りし、たまねぎ1コを8等分のくし形に切って、とも
に�@のなべに入れ、さらに30分間ほど煮込む。

3.さやいんげん5本は筋を取って3�p長さに切る。野菜が柔らかく煮上がったら牛乳400mlとさやいんげんを加え
て一煮する。コーンスターチ大さじ2を同量の水で溶いて加え、とろみがついたらバター大さじ3を落とし、塩・こし
ょう各少々で調味する。