肉だんごのミルクソース煮　　　　　　　　　　　　　　　　

1.たまねぎ小1コはみじん切りにしてバター大さじ1でいため、塩・こしょう各少々をふって冷ます。パン粉カップ1
/2は牛乳50m1に浸す。

2.合いびき肉300gに�@、塩小さじ2/3こしょう・ナツメグ各少々、卵1コを加えてよく練り、12等分のだんごに丸め
る。

3.たまねぎ1コはくし形切り、にんじん2本、じやがいも3コは乱切りにし、じやが

いもは水にさらす。

4.なべに水カップ3と肉だんごを入れ、煮立つ直前に弱火にしてアクを取る。

ローリエ2枚、固形スープの素1コ、�Bの野菜を加えて約20分間煮、牛乳400mlを加えてさらに15〜20分間煮る

5.コーンスターチ・水各大さじ3を混ぜて�Cに加え、とろみが

ついたら塩少々で調味する。生クリームカップレ1/3、バター大さじ2を混ぜ、さや

えんどう8〜10枚の塩ゆでを斜め切りにして散らす。好みでパセリのみじん切り

少々を混ぜたバターライスや白いご飯にかけて食べる。