初がつおの和風カルパッチョ

材料

かつおのたたき600g　バルメザンチーズlOg　にんにく2かけ　ポン酢しょうゆ適宜

牛乳5カップ　レモンの絞り汁1個分　あさつきの小口切り1〜2本分　みょうがのせん切り1個分　しょうがのみじ
ん切り大さじ1　木の芽適宜　サラダ油

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　

1.パルメザンチーズは薄切りにする。にんにくは横に薄切りにする。

2.フライバンにサラダ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくがきつね色に

なったら取り出す。油の*臨衷が取れたら、ポン酢しょうゆを加えてたれを作る。

3.鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前にレモンの絞り汁を加えて木べらで静かに混ぜる。分離したらぺ一
パータオルを敷いた万能こし器でこす。

4.かつおを幅1cmに切る。皿に並べて�B、パルメザンチーズ、木の芽を盛り、あさつき、みょうが、にんにく、しょ
うがを散らしてたれをかける。(1人分289kcal、塩分1.9g)

過去のレシピはこちら

卯月旬野菜とささみの変わり天ぷら　3月肉だんごのミルクソース煮　2月チーズサンドとんかつ　1月ゆで卵のホ
ワイトソースグラタン　１２月豚肉のホワイトシチュー　11月ロールキャベツのミルクスープ煮　10月チーズクリー
ムソースがけナポリタン　9月かにクリームコロッケ　８月ハヤシライス　7月ミルク風味のマカロニポテトサラダ　6
月かにのカレー風味ミルクドリア　5月鮭のムニエルミルクタルタルソース　４月ミルクピラフのオムライス