和風カレーどんぶり

材料

鶏もも肉2枚下味(みりん、しょうゆ各大さじ1塩少々)小なす4個　青じその葉8枚　牛乳3カップねぎ1本　市販の
カレールウ4皿分　温かいご飯どんぶり4杯分　しょうゆ　片栗粉　揚げ油

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　

1.ねぎは幅5mmの斜め薄切りにする。カレールウは薄切りにする。

2.ミルクカレーを作る。鍋に牛乳とカレールウを入れて強火にかける。かき混ぜながら煮立て、弱火にして2〜3
分煮たら、ねぎ、しょうゆ大さじ1を加えて火を止める。

3.小なすはがくを切り、縦に浅く切り目を入れる。鶏肉は下味をつけて片栗粉適宜をまぶす。揚げ油を低温
(160℃)に熱し、青じそを揚げる。中温(180℃)にし、小なすを揚げ、続けて鶏肉を色よく揚げ、食べやすい大き
さに切る。

4.温かいご飯をどんぶりに盛り、温めたミルクカレーをかけ、鶏肉、小なす、青じそをのせる。(1人分929kcal、
塩分4.7g)

過去のレシピはこちら

皐月初がつおの和風カルパッチョ 卯月旬野菜とささみの変わり天ぷら　3月肉だんごのミルクソース煮　2月チー
ズサンドとんかつ　1月ゆで卵のホワイトソースグラタン　１２月豚肉のホワイトシチュー　11月ロールキャベツのミ
ルクスープ煮　10月チーズクリームソースがけナポリタン　9月かにクリームコロッケ　８月ハヤシライス　7月ミル
ク風味のマカロニポテトサラダ　6月かにのカレー風味ミルクドリア　5月鮭のムニエルミルクタルタルソース　４月
ミルクピラフのオムライス